מתכון בסרטון: איך להכין שניצל גזר על מקל

גזר קיפח הוא צמח ממשפחת הסוככים שמתחיל לפרוח עכשיו וכאשר הוא פורח קל לזהות אותו.

יש לו תפרחת לבנה וגדולה בצורה של מטריה ובאמצע יש נקודה שחורה.

הנקודה השחורה היא פרחים שלא התפתחו.

למה הגזר צריך את הנקודה השחורה הזאת?

התפקיד שלה הוא לדמות חרקים. חרקים הם ייצורים חברתיים כמונו והם יבחרו להתיישב על פרחים שיש בהם חרקים אחרים.

תחשבו על זה, גם אנחנו נעדיף לשבת במסעדה שכבר יש בה א.נשים שסועדות ונהנות :)

הגזר רוצה לסמן לחרקים שכדאי להם להגיע ולקבל תגמול ממנו ועל הדרך גם להאביק אותו. ככה כולם מרווחים.

והנה המתכון, מתוך גיליון אפריל של "לגלות את הטבע מחוץ לבית" שתמיד מלהיב את כל הילדותים והמבוגרות.ים וגם מאוד טעים. 

המצרכים: תפרחות גזר בגודל בינוני, קמח עדשים אדומות,מלח ופלפל ושמן זית לטיגון.

ההוראות:

1. מְלַקְּטִים אֶת הַתִּפְרָחוֹת עִם הַגִּבְעוֹל, כִּי נֹחַ יוֹתֵר לֶאֱחֹז בּוֹ בִּזְמַן הַטִּגּוּן וּבִזְמַן הָאֲכִילָה.

2. מְעַרְבְּבִים בְּתוֹךְ קְעָרָה קֶמַח עֲדָשִׁים וּמַיִם עַד לִיצִירַת בְּלִילָה אֲחִידָה.

3. מְתַבְּלִים בְּמֶלַח וּפִלְפֵּל לְפִי הַטַּעַם.

4. מְחַמְּמִים שֶׁמֶן זַיִת בְּמַחֲבַת לְטִגּוּן.

5. כַּאֲשֶׁר הַשֶּׁמֶן רוֹתֵחַ (וְלֹא רֶגַע אֶחָד לִפְנֵי), טוֹבְלִים תִּפְרַחַת גֶּזֶר בַּבְּלִילָה וּמַנִּיחִים בְּתוֹךְ הַמַּחֲבַת.

6. מְטַגְּנִים עַד שֶׁהַבְּלִילָה מִתְקַשֶּׁה מְעַט וּמְקַבֶּלֶת גָּוֶן זָהֹב.

7. מֻמְלָץ לֶאֱכֹל חַם.

8. הֶעָרָה: מֻמְלָץ לְלַקֵּט אֶת תִּפְרְחוֹת הַגֶּזֶר וּלְבַשֵּׁל מִיָּד; כְּכָל שֶׁהַזְּמַן עוֹבֵר, הַתִּפְרָחוֹת מְאַבְּדוֹת מֵהַחַיּוּת שֶׁלָּהֶן וּמִנִּפְחָן.

גיליון חודשי בודד של לגלות את הטבע מחוץ לבית

לקנייה